Meine gute alte Maxvorstadt scheint sich zum neuen
burger-hotspots zu entwickeln! Auch dieser Taufrische Laden names
"Hamburgerei" mischt in der Ecke Königsplatz mit um die Gunst des
fleischhungrigen Publikums der Landeshauptstadt. Die jungen Kerls, die den
Laden betreiben scheinen extrem ehrgeizig zu sein, sich an die spitze zu
kämpfen. Die Einrichtung des auf Effizienz getrimmten Ladens ist dabei
auffällig unauffällig (von ein paar bunten Stühlen mal abgesehen) und sehr angenehm...nichts sollte mich von
meinem Burgertest ablenken!
Die Saat dieses Triumphzuges wurde schon an der Kasse gesät:
hier wurde mir auf meine Forderung nach "medium rare" gesagt das
fleisch wäre immer "schön rosa", wenn auch nicht ganz medium rare...auf
mein leichtes aber bestimmtes Drängen hin kam aus der Küche umgehend der Ruf
"ich kann auch medium rare machen!"...Ich hatte einen verdammten
Partner da hinten! Und der Mann wusste was er tat...das war offensichtlich! Auf
die zitternde Nachfrage des Hipster-Kassen-Boys, dass das dann wirklich rot sei
und manche nicht mögen konnte ich nur meinen Blick senken und sagen:
Nachdem schon nach kurzer Zeit der Beeper -dieses
neumodische aber durchaus effektive System zur Unterstützung des Self-Service-
mich zur Kasse rennen ließ war ich überaus gespannt...mein Erwartungen
"mile-high"...so ähnlich als der neue Star Wars Film damals rauskam.
Würde es eine Bruchlandung geben wie beim jungen Obi-Wan?
Beim ersten Bissen überkam mich Ernüchterug: Hatte mich mein
Instinkt getrübt? DerEindruck waren
wenig spektakulär und im Geiste war für mich schon ein eindeutiges Ergebnis
klar: Nett, aber eben nur nett...7 Punkte, next please!
Aber mein eigener Gaumen sollte mich hinter`s Licht
führen...oder besser: der Burger selbst war ein schöner Schwan, der sich wie
ein hässliches Entlein präsentierte! Um möglichst "Veggie" zu wirken
hatte man den Burger mit viel zu viel Salat diversester Farben und Formen
zugemüllt. Völlig unnötig! Es wäre so als würde man sich entscheiden Scarlett
Johannsen für das nächste FHM Shooting (gibt es die FHM überhaupt noch?!) zur
Abwechslung mal in einen Schneeanzug statt einen Bikini im brasilianischen
Schnitt packen...absolut sinnbefreit!
(Hier wollte ich ein Bild eines heißen Models im Schneeanzug
posten, aber die google-Suche war recht ernüchternd!)
Nachdem ich wie ein Lawinenhund den eigentlichen Burger von
der vitamin-Invasion befreit hatte und mein gefühltes Eigengewicht an Grünzeug
von der Fleischsemmel gepflückt hatte, konnte es endlich losgehen. Der Burger
zeigte sein wahres Gesicht! mit einem Traumhaft rohen und brachialen Geschmack,
ohne fettig oder tranig zu sein...einfach nur reinste Premium-burger-Ware!
SO muss Fleisch schmecken...nicht anders! Medium rare bis
zum Anschlag, saftig, fleischig, einfach lecker! Hier ist so gut wie keine Luft
nach oben. Das brachiale Patty trägt den Burger auf seinen weit ausgestreckten
Schwingen dem gleißenden Licht entgegen in höchste Burger-Sphären! Der
köstliche Käse war nur der finale Pinselstrich für den Regenbogen dieses
Burger-Picassos!
Bei diesem Burger spielte das Bun spielt die perfekte Rolle
als Point-Guard: es ist lecker aber unauffällig, verwaltet den Geschmack mehr
als in an sich zu Reißen und spielt lieber dem Fleisch die Bälle zu. Allerdings
gab die Semmel dann ab der knappen Hälfte den Geist auf...Hand auf`s Herz: ich
kann es ihr nicht verdenken, denn das Fleisch war wie ein wütender Ansturm
spartanischer Krieger (ja, die Variante mit den Sixpacks)...hier geht
irgendwann selbst das tapferste Gebäck in die Knie, seine Rolle hat es trotzdem
mit Würde erfüllt!
Was die Soßen angeht hat man es hier außer den Standards mit
einem "Senf-Gurke-Chutney" zu tun...für mich war das allerdings
astreines "Relish", auch als "Gurkenpampf" bekannt in
Kennerkreisen...und der absolute Curveball in Sachen Burger- und Sandwichsoßen.
Man weiß nie so ganz wie es in Effekt tritt! Hier trifft die schleimartige,
grüne Substanz aber voll in`s Schwarze und gibt dem Burger einen guten Kick. Mayo
und Ketchup sind eh treffsicher dosiert und bedürfen keinerlei Bearbeitung (was
auch gar nicht möglich wäre).
Während ich also vor mich hin spachtelte wurde von Bissen zu
Bissen meine Atmung immer schwerer, ein leichtes Kribbeln in den Händen machte
sich breit...und ich hatte einen kleinen Burgasmus! Fabelhaft Hamburgerei, ganz
fabelhaft!
Normalerweise bringt mich ja nichts außer der
"Hurt" Musik-Clip von Johnny Cash zum Weinen (http://www.clipfish.de/musikvideos/video/2975829/johnny-cash-hurt/), aber am Ende dieses
Husarenrittes der Hamburgerei kullerten mir schon ein paar Freudentränchen über
die Wangen!
Es hat sich also ein waschechter Münchner Dreikampf
entwickelt, die Handschuhe sind runter, alle Kontrahenten im Ring. Einer der
"großen Jungs" steht noch aus...der wird dann nächste Woche zum
Titelkampf in den Ring steigen! Es bleibt spannend in der Isarstadt!
Was die Hamburgerei angeht, kann ich sie uneingeschränkt
empfehlen! Diesem Burger kann ich, muss ich und WERDE ich einen brutal hohen
Score geben:
Fazit: 9/10 Punkte
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